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餅干生產的出廠檢驗設備和檢驗項目|杭州大吉光電儀器有限公司

餅干生產的出廠檢驗設備和檢驗項目

的出廠檢驗設備
（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）**鍋；（四）無菌室或超凈工作臺；（五）微生物培養箱；（六）生物顯微鏡。
檢驗項目
餅干的發證檢驗、監督檢驗和出廠檢驗項目按下表中列出的檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的，企業每年應當進行2次檢驗。

 

餅干(gan)質量(liang)檢驗項(xiang)目表(biao)


序號
 檢驗項目
 發證
 監督
 出廠
 備注
 
1
 感官
  √
 √
 √
 
 
2
 凈含量
  √
 √
 √
 
 
3
 水分
  √
 √
 √
 
 
4
 堿度
  √
 √
 
  酥性、韌性、薄脆、曲奇、夾心、威化、蛋圓、粘花、水泡餅干、蛋卷檢此項目
 
5
 酸度
  √
 √
 
  發酵、薄脆、夾心餅干、蛋卷檢此項目
 
6
 脂肪
  √
 √
 
  曲奇餅干檢此項目
 
7
 酸價
  √
 √
 *
 
 
8
 總砷
  √
 √
 *
 
 
9
 鉛
  √
 √
 *
 
 
10
 過氧化值
  √
 √
 *
 
 
11
 食品添加劑：甜蜜素、糖精鈉
  √
 √
 *
 
 
12
 **總數
  √
 √
 √
 
 
13
 大腸菌群
  √
 √
 √
 
 
14
 致病菌
  √
 √
 *
 
 
15
 霉菌計數
  √
 √
 *
 
 
16
 標簽
  √
 √

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